番茄肉醬

材料：
1. 中型番茄     3個   (約350g)
2. 中型洋蔥     1/2個   (約250g)　　　　
3. 大蒜            2瓣
4. 牛絞肉        300g(或豬絞肉或牛豬各半皆可)
5. 罐頭番茄糊 1又1/2杯 (約300cc)
6. 月桂葉        2枚(沒有也沒關係)
7. 水               450CC
8. 橄欖油        1.5大匙
9. 海鹽，砂糖，義式綜合香料 適量(沒有也沒關係)

做法：
1. 熱炒鍋，鍋中加入橄欖油，將洋蔥末和大蒜末投入，慢慢翻炒至香味出來且呈透明狀（小火

2. 接著將牛絞肉投入1.的鍋中，繼續拌炒至肉變色，肉散發出微微焦香味（中小火）

3. 將番茄末及番茄糊投入2.的鍋中，拌炒均勻（中火）。同時在旁邊另起一個湯鍋，將水注入燒開

4. 投入月桂葉，將鍋中材料煮滾，熄火，全體移入到隔壁煮沸的湯鍋中，再度煮滾後蓋上鍋蓋以小火燉煮至湯汁濃稠，約剩下原湯汁2/3的份量，嚐試味道後以適量海鹽，砂糖（一咪咪，提味而已）及義式綜合香料調味，即成。

資料來源:  http://librapeace.pixnet.net/blog/post/38769525-%5B%E9%A3%9F%E8%AD%9C%5D%E6%88%91%E5%AE%B6%E7%9A%84%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C-%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%82%89%E9%86%AC